måndag, september 11, 2006

2004 Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles


Nu är vi på jakt efter den där perfekta kombinationen igen...det blir pinfärsk orange trumpetsvamp i gräddsås på pappardelle med extralagrad pecorino calabrese. I såsen samsas också dijonsenap, vitlök, gul lök, svampbuljong, soja, en aning balsamico och tawny port. Därtill dricker vi denna unga men redan smakrika Bourgogne. Färgen i karaffen är vackert gul. En klockren doft av lemon curd - med citronskal, smör, mineraler och vaniljsötma. Bra syror och längd i smaken möter gräddsåsen fint. En riktigt god fatad chardonnay till trevligt pris - som är lika lätt att hitta som att dricka.

2004 Bourgogne Les Sétilles (Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet, Bourgogne)

Inga kommentarer: